杨桃食材介绍
杨桃，别名五敛子，阳桃，洋桃，三廉子。杨桃是酢浆草科植物杨桃的果实。分布国内东南部及云南。果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素，并含有很多的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。
杨桃营养成分
1. 杨桃含很多糖类及维生素，常食可补充机体营养，增强机体抗病能力；
2. 杨桃能飞速补充人体水分而止渴，使体内郁热或酒毒随小便排出体外；
3. 杨桃果汁中酸性物质能提升胃液酸度，促进食物消化、和中消食；
4. 杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
杨桃食用效果
1、补充营养：杨桃中所含的很多糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的要紧物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。
2、利小便、解酒毒、生津止渴：杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能飞速补充人体的水分而止渴，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。
3、和中消食：杨桃果汁中含有很多草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提升胃液的酸度，促进食物的消化而达和中消食之效。
4、清热利咽：杨桃果实中含有很多的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
杨桃适用人群
风热咳嗽、咽喉疼痛者，小便热涩者，泌尿系统结石病人，患有心血管疾病或肥胖的人特别合适食用。
杨桃忌讳人群
脾胃虚寒、纳差泄泻者少食。
杨桃选择和购买方法
1、看硬度：细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。但凡已经整体变软或局部有软点的果实，都尽可能不要。假如选了，回家后要立刻食用。
2、看外表：体型饱满、无伤无病的果较好，挨近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。
3、看大小：小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
挑选杨桃时用手掂一掂，一般越沉的汁越多。清洗干净后切除带有涩味的棱边，生食时最好切成条状而非星状，能保证每块甜度均匀；由果头吃到尾，会越吃越香甜。
